Terra Musa – Cabernet Franc DOC Venezia

DENOMINAZIONE: Cabernet Franc D.O.C. Venezia
UVE: 100% Cabernet Franc
AREA: Lison Pramaggiore
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1972

NEL VIGNETO
VITIGNO: Vitigno proveniente dall’area di Bordeaux, ha trovato diffusione in diverse parti del mondo. Nel comprensorio del “Lison Pramaggiore” è considerato il pilastro dell’enologia delle nostre terre.
RESA DELLE UVE: 80-95 q.li/ha
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz
VENDEMMIA: Meccanica

CANTINA
VINIFICAZIONE: Vinificazione tradizionale in rosso; diraspatura e fermentazione a temperatura controllata di 24°/28°C, con rimontaggi giornalieri.
GRADO ALCOLICO: ca. 12,50 % Vol.
ZUCCHERI RIDUTTORI: ca. 3,50 g/l
ACIDITA’ TOTALE: ca. 5,15 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
È un vino di spiccata personalità, caratteristico per il suo odore e sapore fortemente erbaceo. Con la maturazione si affina, diventa elegante e aristocratico raggiungendo traguardi di ineguagliabile pienezza e armonia. Ha un bel colore rosso rubino intenso che invecchiando assume riflessi granati.

ACCOSTAMENTI:
Si accosta felicemente agli arrosti di carni bianche e rosse, alle carni di pollame nobile, alla cacciagione e alla selvaggina. Ottimo anche con i formaggi invecchiati.